山ブドウの芽

【自生地】　北海道〜四国までの山地に分布する
　　　　　　　　　　　　
【採取期】　初夏、果実は秋

【特徴】　　つる性落葉木　巻きつるが他の木に絡みつく
　　　　　　春に薄桃色の新芽をだし、秋に芽が熟し
　　　　　　黒い果実をつける
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【料理】　　天ぷら（薄めの衣で揚げる）　
　　　　　　薄桃色の淡い色彩が食卓を飾る
　　　　メモ
　　　　　　春に芽を採り過ぎると、当然ブドウが生らない
　　　　　　保護のため、極力注意をしたいものです　　
　　　　　　　　　

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