ワラビ
【自生地】 全世界に分布する
日当たりのいい山地 原野 丘陵
【採取期】 ４～８月
【特徴】 シダ類の多年草 山菜の代表格
日当たりいい地を好み繁茂する
【料理】 アクを抜きお浸し 和えもの 味噌汁の実
漬物 一本漬け 油炒め
【保存】 天日乾燥 塩漬け
メモ
ワラビは採るほどに生えるので
成長したものを折り続ければ
８月いっぱいは採れる
しかし、軟らかい一番ワラビにはかなり劣る
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