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幼い頃、学校の帰り道に食べたような記憶があるが・・・ |
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イタドリ（ドウゲガラ・スカンポ） 【自生地】 国内全土に分布する多年草 土手 山地 丘陵 あぜ道など 【採取期】 春 【特徴】 中空の茎にある節から互生の葉を広げる 名の由来（痛取り）通り、傷口に すり込むと傷みがとれるという 【料理】 若芽は皮をはぎ塩をつけ食べる アクを抜き、塩漬けにしたものを戻し調理する 和え物 煮物 若葉は天ぷら 【保存】 塩漬け（冬季用） メモ 酸が強いため あまり過食しないほうがいいと思います 初秋に釣り用の餌イタドリ虫が寄生します |
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天然山菜、天然舞茸販売はこちらから |
| ＊当店「大自然」まるかじりやでは、その日に採った物をその日のうちにご配送しております。 皆さまのご注文、心よりお待ちしております。 尚、このサイトからのご注文は下記のメールか電話にてお願い致します。 メールアドレス sechihide@yahoo.co.jp 「大自然」まるかじりや ℡ ０２３３（２２）５６４５ 山形県新庄市鉄砲町１－２３ 小野正敏 |
| 冬の保存食としての「酒の肴」に打って付けです |
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