シュンラン

【自生地】　北海道から九州まで分布する多年草　ラン科
　　　　　　日当たりのいい山地　丘陵　野原
　　　　　　
【採取期】　春

【特徴】　　常緑の硬く細長い多数の葉が
　　　　　　しだいに広がり開く
　　　　　　その中央の根元から直立した
　　　　　　肉質の茎の先端に、薄黄緑色した可憐な花を
　　　　　　一輪つける
　　　　　　　　　　
【料理】　　薄めの衣で天ぷら　和えもの　酢の物　サラダ
　　　　メモ
　　　　　　塩蔵したシュンランを戻し注ぎ
　　　　　　「蘭茶」としての楽しみ方もある
　　　　　　

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