ノカンゾウ

　　　　　　　　ノカンゾウ（カンゾウ　キスゲ）

【自生地】　本州から沖縄まで分布する多年草・ユリ科
　　　　　　山里の土手　野原　林に中　丘　

【採取期】　初春

【特徴】　　根茎は太くふくらみ袴状の葉の上部が垂れ下がり
　　　　　　初夏にはオレンジ色の大きな花を咲かせる
　　　　　
【料理】　　根元の白い部分を調理する
　　　　　　酢味噌和え　煮物　和えもの

　　　　　メモ
　　　　　　シーズン初めに出るのが
　　　　　　フキノトウ・山ニンジン・アサツキなどと
　　　　　　このノカンゾウです
　　　　　　若苗をナイフで切り取る
　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小野正敏　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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