| アイコ（ミヤマイラクサ） 【自生地】 本州から九州に分布する 日蔭の山地 林の中 谷間の斜面 【採取期】 ４月〜５月 【特徴】 葉は先のとがったギザギザした卵形をしている 葉や茎に刺毛があり、じかに触れると痛い 【料理】 くせがなく何の料理も合う おひたし 汁の実 その他各種 メモ 根の塊から数本生えてくるが、次回に 半分は残すようにするといい 採り過ぎると消滅する 採るのを１〜２年休ませるといい 市場の価値は高く、プロ好みの山菜の一つである |
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